برو جلو. با آووکادو دیوانه شوید. اشباع گسترده ای وجود دارد و قیمت ها در حال کاهش است

نیویورک
CNNBusiness
–

حداقل یک مورد در خواربارفروشی وجود دارد که قیمت کمتری دارد: آووکادو.

عرضه قابل توجهی از میوه کره ای باعث کاهش قیمت عمده فروشی شده است و باعث کاهش قیمت فروشگاه ها نیز شده است.

با افزایش 13 درصدی هزینه کلی اقلام مواد غذایی نسبت به سال گذشته، آووکادوهای ارزان‌تر نمی‌توانند در زمان بهتری برای خانواده‌های خسته از تورم که ناامید هستند در قبوض خرید خود کوتاهی کنند، بیاید.

پس از افزایش در نیمه اول سال 2022، قیمت عمده فروشی یک کارتن 48 عدد آووکادوی متوسط ​​نسبت به مدت مشابه سال قبل 35 درصد کاهش یافته و به کمتر از 30 دلار رسیده است که 67 درصد نسبت به اوج خود در هفته آخر ژوئن کاهش یافته است. دیوید ماگانا، تحلیلگر ارشد محصولات تازه در Rabo AgriFinance.

در سطح فروشگاه، متوسط ​​قیمت واحد آووکادو نیز مسیر خود را معکوس کرده است و در سپتامبر نسبت به سال گذشته 2.6 درصد کاهش یافته است. بر اساس آخرین اعداد شرکت تحقیقات بازار NielsenIQ که داده‌های نقطه فروش خرده‌فروشان را دنبال می‌کند، این کاهش بزرگی نسبت به جهش 31 درصدی سال به سال در جولای و 13.9 درصدی اوت است.

چه چیزی باعث تغییر قیمت آووکادو شده است؟

ریچارد کاتمایر، مدیر عامل غذا، کشاورزی و نوشیدنی با FTI Consulting گفت: تلاقی مسائل چند وجهی – از جمله ژئوپلیتیک – منجر به فراوانی میوه شده است.

با پایین آمدن قیمت‌ها، آووکادوهای زیادی در حال حاضر در گردش هستند که در برخی موارد به‌طور رایگان به آنها داده می‌شود.

کاتمایر گفت: «این یکی از آن موقعیت‌های عجیب و غریب است که در آن عرضه بیش از حد آووکادو تنها به دلیل طوفان کامل رویدادهای قو سیاه ممکن است. برای مصرف کنندگان، آووکادو در حال حاضر پوشش سبز ابرهای طوفانی تورم مواد غذایی است.

ماه گذشته در فیلادلفیا، توزیع غذای محلی غیرانتفاعی Sharing Excess یک رویداد سه روزه برگزار کرد تا هزاران آووکادوی اضافی را به هر کسی که می‌خواهد تقسیم کند. بر اساس این گزارش، بیش از 300000 آووکادو رایگان در کمتر از سه ساعت دریافت شد پرسشگر فیلادلفیا.

محصولات آووکادوی سپر در سراسر جهان رونق عرضه را رهبری می کنند.

بازار آووکادوی ایالات متحده تحت سلطه آووکادوی Hass از مکزیک است که 92 درصد از عرضه را تشکیل می دهد. درصد بسیار کمتری از آووکادو از پرو و ​​از مزارع کالیفرنیا و فلوریدا می آید.

Magana گفت: «در نیمه اول سال 2022، محموله‌های آووکادو از مکزیک در مقایسه با رکورد بالایی که در سال 2021 شاهد بودیم، 25 درصد کمتر بود.

خریداران در ماه فوریه پس از تعلیق کوتاه واردات از Michoacan در غرب مکزیک به دنبال تهدید یک مقام آمریکایی در آنجا، شاهد افزایش قیمت آووکادو بودند. این ممنوعیت یک هفته بعد برداشته شد و واردات از سر گرفته شد.

در ماه آوریل، تگزاس بازرسی‌های مرزی شدیدی را از کامیون‌های تجاری حامل محصولات و سایر کالاها از مکزیک به اجرا درآورد که باعث تاخیر بیشتر در ارسال آووکادو به ایالات متحده شد. این مقررات به سرعت برداشته شد، اما نه قبل از اینکه باعث افزایش بیشتر قیمت در فروشگاه ها شود.

با شروع به جریان افتادن محموله ها در پی توقف ها، کشاورزان مکزیکی نیز امسال برداشت بهتری از آنچه انتظار می رفت را تجربه کردند.

“بیشتر اوقات، محصولات آووکادو از سالی به سال دیگر محصول را تغییر می دهند. بنابراین، یک محصول بزرگ در یک سال، محصول کوچک‌تری را در سال بعد به دنبال دارد.» اما گاهی اوقات مزارع فصل های پر محصول را پشت سر هم می گیرند، همانطور که امسال اتفاق می افتد.

کوتمایر گفت که در بالای آن محصولات جهانی آووکادو در کشورهای تولیدکننده کلیدی مانند استرالیا و پرو قرار دارند که با ژئوپلیتیک در تقابل هستند به نحوی که عرضه بیش از حد را افزایش داده است.

«در اصل، ایالات متحده بیشترین سود را می برد [of its] آووکادو از مکزیک و پرو. محصولات سپر معمولاً در سرتاسر جهان فروخته می‌شوند.» اروپا تورم مواد غذایی قابل توجهی دارد، بنابراین زمانی که قیمت آووکادو در اوایل امسال بالا رفت، تقاضا در آن بازار کاهش یافت.

چین، یکی دیگر از بازارهای بزرگ، با تعطیلی های مرتبط با بیماری همه گیر، ازدحام بنادر و بسته شدن سر و کار دارد. او گفت که درگیری روسیه و اوکراین نیز به صادرات و حمل و نقل آووکادو به اروپا و اطراف آن آسیب وارد کرده است.

کاتمایر گفت: «بیشتر مازاد عرضه آووکادو در ایالات متحده از بین رفته است. آووکادو حدود 3 تا 4 هفته ماندگاری دارد، طولانی‌تر از اکثر میوه‌ها و سبزیجات، که به آنها اجازه می‌دهد راحت‌تر و سریع‌تر به بازارهای دیگر منتقل شوند.

خبر خوب برای مصرف کنندگان: به گفته Magana، مازاد آووکادو باید حداقل تا اواسط سال 2023 باقی بماند.

با این حال، ما نمی توانیم تغییرات آب و هوا را پیش بینی کنیم. افزایش دما یا افت ناگهانی می تواند بر تولید تاثیر بگذارد.”

آووکادو در حال حاضر از محبوبیت بی‌سابقه‌ای برخوردار است و به روش‌های غیرمنتظره‌ای در فهرست غذاها و اقلام غذایی ظاهر می‌شود – از نان تست آووکادو و همبرگر گرفته تا آووکادو کبابی و روغن آووکادو برای پخت و پز و در سس‌های سالاد.

Kottmeyer گفت: “تقاضا برای آووکادو مطمئناً کاهش نمی یابد. سوپر باول بزرگترین رویداد مصرف آووکادو است، اما مطمئناً شاهد موارد بیشتری برای خوردن آن هستیم.”